Welcome to our online store!

My Cart:

0 item(s) - 0.00

0

More Views

贺师傅系列:家常菜

Availability: In stock

SKU: 9787550227859

8.95

Quick Overview

用详实、专业的做菜步骤搭配精美诱人的美食图片,向家庭主妇和美食爱好者们介绍家常菜的制作方法与心得,并用1大勺、1小勺来调味做菜,开创了国内菜谱书的先河,图文并茂,详解步骤,一学就会。

OR
successful

A new item has been added to your Shopping Cart.

Details

出版社: 北京联合出版公司; 第1版 (2014年6月1日)
丛书名: 贺师傅系列
平装: 83页
语种: 简体中文
开本: 24

ISBN: 9787550227859

贺鹏飞 (作者)


1.中国第一本,全国首创傻瓜式菜谱。
2.厨盲男女的下厨宝典,全世界99%的吃货都想学。
3.详尽图解步骤菜谱书,让你一看就懂,一学就会。
4.简易、零油烟、少盐少油、营养健康,最家常的菜色,最简单好吃的做法。
5. 天才大厨独创的做菜新绝活。超棒!!
6. 聪明人做傻瓜菜 ,懒人做菜10分钟搞定 超好吃!!
7. 不用换算克数,大勺小勺調味做菜。
8.不加味精、鸡精调味,营养健康。
9.《贺师傅》系列图书开本小、厚薄适中,携带方便,可以直接带入厨房。
10.《贺师傅》系列图书售价亲民,人人买的起。

作者简介

贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,北京字里行间书店创始人。

目录

家常菜基本知识 
简单烹饪必备炊具 
家庭常用调味料大集合 
蔬菜和肉类处理方法 
快速做菜的秘诀~碗汁的调兑方法 
炒~STIR—FRYING 
炒之技法 
手撕包菜 
蒜香西兰花 
腰果虾仁 
京酱肉丝 
家常三杯鸡 
西红柿炒鸡蛋 
香菇肉片 
蒸~STEAM 
蒸之技法 
清蒸鲈鱼 
蒸蔬菜 
荷叶粉蒸鸭 
豆豉蒸排骨 
开胃肉 
椒麻鸡 
炖~STEW 
炖之技法 
鸡肉蘑菇羹 
萝卜炖豆腐 
清炖羊肉 
黄豆炖猪蹄 
拌~MIX 
拌之技法 
油炝鲜虾 
海米炝芹菜 
洋葱拌木耳 
姜汁豇豆 
蒜泥白肉 
凉拌菜心 
煎~FRY 
煎之技法 
茄汁豆腐 
煎烧黄鱼 
烧~BRAISEINSAUCE 
烧之技法 
梅菜红烧肉 
铁趴鸡翅 
粤式排骨 
烩~BRAISE 
烩之技法 
西红柿烩鲜虾 
土豆烩牛肉


插图: